Alkutuotanto

Elintarvikkeiden alkutuotantoa on esimerkiksi:

• maidon-, hunajan- ja munantuotanto
• tuotantoeläinten kasvatus
• kalastus ja kalanviljely
• hedelmien, kasvisten, viljan ja sienten viljely sekä näiden tuotteiden varastointi ja käsittely tuotantopaikalla niin, että tuotteiden luonne ei merkittävästi muutu (esim. kauppakunnostus)
• elävien eläinten kuljetus teurastamoon
• muiden alkutuotannon tuotteiden (paitsi maito) kuljettaminen jatkojalostuspaikkaan tai vähittäiskauppaan.

Alkutuotannosta tulee tehdä ilmoitus ympäristöterveyteen. Toiminnan oleellisista muutoksista, toiminnan keskeyttämisestä sekä toiminnan lopettamisesta on myös ilmoitettava.

Alkutuotantoilmoitusta ei tarvitse tehdä:

• metsästyksestä
• luonnonvaraisen riistan luovuttamisesta suoraan kuluttajalle alkutuotannon tuotteena (karva- tai höyhenpeitteinen riista, joka on suolistettu)
• luonnonvaraisten kasvien ja sienten poimimisesta myyntitarkoituksessa.